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作為一名服務過很多生鮮企業(yè)的操盤手，經(jīng)常遇到很多的問題，其中最多的兩類：

一是“我想從事生鮮行業(yè)，外行能做嗎？值得做嗎？能賺錢嗎？多長時間能回本？”

二是“生鮮行業(yè)我做了這么多年，業(yè)績不死不活，還有增長的空間嗎？我這個配送中心營業(yè)額很大就是沒利潤甚至還虧本，還能有救嗎？”

不管是生鮮創(chuàng)業(yè)者口中的“能做嗎？”，還是待提升的生鮮經(jīng)營者“還能活嗎？”，這些問題全提錯了。

正確的問法是“在那個億萬市場的生鮮行業(yè)中，怎么樣做才會有我的一席之地？”

這個行業(yè)不會關心你的死活，大量的資本涌入，科技的高速迭代，只會讓生鮮從業(yè)者的門檻越來越高。而我們必須要關心商業(yè)的方向，跟生鮮行業(yè)緊密相關的國家政策導向、行業(yè)動態(tài)、競爭對手的優(yōu)勢，讓自己不被淘汰才能有生的機會。

企業(yè)要打造屬于自己的護城河，只有這樣才能在激烈的競爭中立于不敗之地。股神巴菲特把護城河總結為四類，其中第一類則是無形資產(chǎn)，包括許可和品牌。

一 .許可

什么是許可？就是我能做，但你不能做的事情。

大家都知道做金融、經(jīng)營加油站、做電力利潤非常的可觀，但是我們可以隨隨便便去開一家公司做金融、開加油站或去發(fā)電嗎？對不起，不可以，因為這些行業(yè)需要準入許可。而這些許可正是這些行業(yè)賺錢的最大利器。

那你說了不就一個做生鮮的嗎？哪能跟這些行業(yè)比？

雖不能比行業(yè)，但生鮮行業(yè)的體量不比這些行業(yè)小白，隨著人民群眾生活水平的提高，對生鮮經(jīng)營者的門檻要求越來越高，取得企業(yè)經(jīng)營的許可就越來越重要。

● ***指定供餐單位

● ***學校團餐指定供貨商

●  ***軍區(qū)合作供應商

●  ***單位指定供應商

●  ***品牌武漢區(qū)域總代理

●  危害分析一關鍵控制點（HACCP)體系認證

● 質(zhì)量管理體系認證

● 食品安全管理體系認證

類似以上這種的行政許可、商業(yè)特許經(jīng)營許可，以及各種認證、資質(zhì)等等，都是為了把對手排除在利潤區(qū)外，減少競爭。

二 . 品牌

想創(chuàng)造利潤就必須產(chǎn)生交易，產(chǎn)生交易就有成本，現(xiàn)在的社會選擇的時間成本、退換貨成本以及使用產(chǎn)品時的榮譽感，大品牌的價值降低了消費者在無數(shù)小品牌之前的“比較成本”。

比如，我們以褚橙為例，“勵志橙”三個字在使用時都能讓我獲得滿滿的正能量。更何況它還品質(zhì)保證、包退包換；而買小品牌的產(chǎn)品，我都不知道能不能找到售后的電話，出了問題誰負責，簡直就是一場冒險。

所以，請記?。捍笃放凭驮摱噘嶅X，我們要做的不是嫉妒，不是仇富，而是擼起袖子，拿起鐵鍬，默默地修筑品牌的護城河。

品牌的威力可不是一天建立的，怎么修？這是一門持續(xù)經(jīng)營的學問。讓我們努力從三個角度來修筑我們的護城河：了解、信任和偏好。

1、了解——打開知名度

“了解”，就是打開你的知名度，這個需要用錢或是用更多精力來修筑。

現(xiàn)在的品牌推廣不同于之前砸個電視廣告或請個明星代言就可以一夜爆紅的，在互聯(lián)網(wǎng)私域流量稱王的時代，用互聯(lián)網(wǎng)傳播的力量打造品牌曝光度，比如抖音、快手、視頻號，你不知道會在哪個點爆發(fā)，一旦爆發(fā)，流量將是你源源不斷的財富。

2、信任——傳播美譽度

“信任”，就是我愿無償為你傳播的美譽度，這個需要用時間來修筑。

比如，“恒康捷”三個字就是督促我的利器，我做得不好，我的客戶可以隨時來找我算賬，而且我只會認錯、認賠，竭盡全力讓我的客戶沒有任何的后顧之憂。

隨著時間的積累，客戶就會持續(xù)地信任“恒康捷”，因為信任會產(chǎn)生更多的傳播。

“金杯、銀杯，不如老百姓的口碑”正是信任的力量呀。

3、偏好——形成忠誠度

“偏好”，就是客戶對我們的忠誠度，這需要用感情來修筑。

請問你更喜歡與你合作了10年的供貨商，還是突然換一個來得舒服。別說其它的溝通不習慣的問題，感情上都說不過去。

只要服務貼心、產(chǎn)品符合客戶的要求，這種基于感情偏好的品牌價值喜好，我們的客戶都會跟隨下去的。

可口可樂之父伍德魯夫曾自豪地說：“即使一夜之間，在世界各地的可口可樂工廠都化為灰燼，我也完全可以憑可口可樂這塊牌子從銀行獲取貸款，東山再起！”

想想看，這是多么巨大的無形資產(chǎn)。